Ankara Çubuk İlçesinde Kadınlar İmecenin Gücüyle Geleneklerini Yaşıyor
Çubuk ilçesinin Yukarı Çavundur Mahallesi’nde bir araya gelen kadınlar, ramazan öncesinde imece usulüyle döşeme ekmeği yaparak yüzyıllardır süregelen geleneklerini yaşatıyor.
Sabahın erken saatlerinde bir araya gelen kadınlar, hamur yoğurup ekmek yapımı için hazırlıklara başlıyorlar. Günler öncesinden sıraya yazılan mahalle sakinleri, odunları fırına taşıyarak ateşi yakıyor ve odun ateşinde döşeme ekmeği ile yöresel pideler pişiriyorlar.
Firdevs Sönmez, ramazan öncesinde tüm kadınların bir araya gelerek hazırlık yaptığını belirterek, “Bir çuval undan ekmek yapıyoruz ve tüm ramazan boyunca tüketiyoruz. Hamuru, patates ve torba yoğurdunun suyu ile yoğuruyoruz. Komşular birbirine yardım ederek ekmeği hazırlıyor.” dedi.
Kevser Erkoçoğlu ise ekmeğin tamamen dayanışma içinde yapıldığını ifade ederek, “Biri hamuru yoğurur, diğeri küreğe verir, bir başkası fırına bırakır. Herkes ihtiyacına göre un miktarını belirler.” diye konuştu.
Deniz Yeni, yoğun talep nedeniyle ekmek sırası oluşturduklarını belirterek, “Bir kişinin ekmeği 3-4 saatte pişiyor, bu yüzden önceden isim yazdırıyoruz.” dedi.
Esma Sönmez, geleneklerini sürdürdüklerini vurgulayarak, “Bu ekmek derin dondurucuda saklanır, çıkarınca taptaze olur. Özellikle tost yapmak için çok uygundur.” şeklinde konuştu.
